—
本帖被 admin 从 ≮青春时尚≯ 移动到本区(2007-04-11)
—
少吃高嘌呤食品 R de JcvWE
$
XHZPGkW4) W=M] 1h y
调查发现，除了体质和疲劳等因素外，痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。实际上，嘌呤能够充分溶解到汤中，这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的一个原因。 w+yu|LjN KA0Ui,q3
Nc*Xnq 8z :K#'?tH
少食内脏 33 [tu $0X ? > *i8*
0 Gr4OG p,* rVz[Y
火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。 BW.,L}<PDf xm6=l ".%z
\LK][A Sl/[9- a)
少吃烫食 `5 hS E5sf 5s ao+dZ"|
x!N+2b*y"G m;>HU Tj
据统计，每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加15％以上，这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。一些本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人，吃火锅更容易使病情加重。因此，人们吃火锅千万不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。 j>P}C|>t N32!*TsWs
少吃半熟食 R:{Nw*w0 ?i>.<IPOq
;_[:Xx )|~pocXt<
许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植，食品安全度还不很高，以致在端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。建议人们宁可牺牲一些口感，也应把食物涮熟透再吃。 w$G_?GV6` b%2+g<UKh
少喝老汤 | [zeNKAF- i5T&1W i
-}p3}WrA 1 xm8w$%
吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。 z IL; ^cz #PNB
^mnsv0kU$ 'gxSHqeI2
病人少涮一些火锅用料 wY E Md 5%mc|
*C){I`Tw O3bo3Cm$
如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃；火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃；调味料（如沙茶酱、辣椒酱等）有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。
