昨天赵猫猫发了个酥皮月饼的方子给我,看了看果然简单。今天白天在家猪睡了一天,养足了精神,晚上用了2个小时精心制作了我的烘烤月饼处女秀,果然不错,成品的卖相一般,但是味道不错,酥松可口,馅料也不像传统的月饼那么甜,老爸老妈都很喜欢,这就足够了!家里还有好几种馅呢,照着这个方子做了,打算中秋节前也请朋友们一起尝尝!今年过节不送礼,送礼就送酥皮月饼! }&n<uUD H
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酥皮月饼的配料及做法(我按自己的感觉把方子改了一下): f2^r[kPX"
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1. 低粉 280g、酥油100g、玛琪琳50g、冰水4大匙、糖一大匙(可以根据自己对糖的喜好适量增减)、吉士粉10g、奶粉10g、馅料(我这次用的是广州酒家的黑椒牛肉馅和自己配的绿茶+红豆馅)。 r9 ui|>U"
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2. 将馅料外的所有原料搅拌,揉成面团后包上保鲜膜放在冰箱冷藏室里松弛一个小时; !R1.7}O
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