1、蟹酿橙 g7 .7E6%H
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[原料]甜橙250克，熟蟹肉25克，熟蟹黄50克，料酒10克，精盐1克，米醋5克。 s>LA3kT
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[制法] F~tm`n8Z
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(1)甜橙洗净，去圆顶，取出橙肉。 R1I I k
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(2)将蟹肉、蟹黄填入橙中，盖上圆顶，将其固定，放入海碗中，加入料酒和米醋，入笼蒸30分钟，取出后蘸上精盐、米醋食用。 KK@
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本品有滋阴生津、软坚化痰的作用。 x eJ9H~^
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2、橙煎猪肉 ,O$Z,J4VL
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[原料]甜橙2个，猪里脊肉200克，米醋30克，味精1克，精盐3克，酱油5克，葱2根，姜4克，水淀粉10克，鸡蛋1只，油50克。 d\v$%0
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[制法] <FCj)CP%
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(1)甜橙洗净，剥皮，将橙肉切成大方粒，橙皮榨汁。葱洗净，切段。姜洗净，去皮，拍松。 :({-0& &_
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(2)里脊肉洗净，切成片，用刀捶松，加入味精、精盐、酱油、葱段、姜、水淀粉、蛋液拌匀，腌20分钟。 yTzY?
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(3)净锅置火上，放油烧至六成热时，将腌好的里脊肉片入锅， 煎至两面呈金黄色，取出控净油。 k\sc }z8X
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(4)原锅留少许底油，放进橙皮汁、米醋，煮沸后加入橙肉，用水淀粉勾芡，再放进里脊肉片，拌匀即成。 Ly#h| )
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本品有健脾和胃的作用。 \;nD)<)J
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3、酒香橘子色拉 qFvg}}^y
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[原料]橙子2个，苹果2个，梨1个，西红柿100克，芹菜50克，黄瓜50克，色拉油50克，白酸葡萄酒75克，芥末3克，食糖25克，精盐少许。 _<u8%\
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[制法] 1"8Z
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(1)将橙子切成多瓣去皮；苹果、生梨洗净去皮、核，切成薄片；西红柿、黄瓜去皮籽洗净，切成薄片；芹菜洗净，切成粗末；取少许橙皮洗净，切成细末。 43vG gGW
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(2)将色拉油、白酸葡萄酒、芥末、食糖、精盐、橙皮末放入碗内拌匀成调味汁。 {Q{lb(6Ba
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(3)食用时，将橙子片、苹果片、生梨片、西红柿片、黄瓜片、芹菜末装入盘内，浇上调味汁，即可上菜。 KC@k9e
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本品有营养丰富，健身益寿的功效。 ^n\9AE3
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4、橙汁菜色拉(法国风味) utYnaeQcn
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[原料]甜橙2个，卷心菜250克，胡萝I＼150克，洋葱1个，香葱15克，红辣椒1个，色拉油20克，精盐、味精各适量，胡椒粉少许。 XkM s
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[制法]
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(1)将卷心菜去粗茎洗净，切成细丝；胡萝卜、洋葱(去老皮)洗净，切成细丝；香葱洗净，切成细末；红辣椒去蒂籽洗净，切成细丝；甜橙洗净，榨取原汁。 +)/Rql(lY
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(2)将卷心菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝一起放入碗内，撒入精盐腌至入味，沥干水分成色拉菜；辣椒丝、橙汁、色拉油、精盐、味精、胡椒粉放入碗内拌匀成调味汁。 XNc"k p? z
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(3)食用时，将色拉菜装入盘内，浇上调味汁，撒上香葱末，即可食用。
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本品有营养丰富，抗衰防癌的功效。 & /b? I `
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5、橙汁布丁 ET >S
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[原料]甜橙750克，鸡蛋600克，砂糖350克，黄油适量。 />dB%*
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[制法] t_[M &
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(1)将甜橙去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄。 3::3r}g
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(2)将橙汁、砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷却后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有黄油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷却后，取出，即可食用。本品有补虚行气，通便利水的功效。 h(C#\{V
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