1、蟹酿橙 5jCEy*%P@
ED =BZR
[原料]甜橙250克，熟蟹肉25克，熟蟹黄50克，料酒10克，精盐1克，米醋5克。 L}sm R,
X H Zu>[
[制法] *z ;N
(w7cdqe
(1)甜橙洗净，去圆顶，取出橙肉。 '=G<)z@k
A5>gLhl7
(2)将蟹肉、蟹黄填入橙中，盖上圆顶，将其固定，放入海碗中，加入料酒和米醋，入笼蒸30分钟，取出后蘸上精盐、米醋食用。 L^ jC&
dF
O.40^u~
本品有滋阴生津、软坚化痰的作用。 I B]VPj5
&V,-W0T_
2、橙煎猪肉 AQBx
k[
`X]2 iz
[原料]甜橙2个，猪里脊肉200克，米醋30克，味精1克，精盐3克，酱油5克，葱2根，姜4克，水淀粉10克，鸡蛋1只，油50克。 1wH/ #K
HU.6L 'H*
[制法] gCBZA;/
Uc%`? +Q
(1)甜橙洗净，剥皮，将橙肉切成大方粒，橙皮榨汁。葱洗净，切段。姜洗净，去皮，拍松。 }?ac<> u&
=*)O80oaW
(2)里脊肉洗净，切成片，用刀捶松，加入味精、精盐、酱油、葱段、姜、水淀粉、蛋液拌匀，腌20分钟。 P A +e= %
HDXjH|of
(3)净锅置火上，放油烧至六成热时，将腌好的里脊肉片入锅， 煎至两面呈金黄色，取出控净油。 gV. Pg[[1
4>ce,*B1
(4)原锅留少许底油，放进橙皮汁、米醋，煮沸后加入橙肉，用水淀粉勾芡，再放进里脊肉片，拌匀即成。 b<8J ;u<
KX` nHu;
本品有健脾和胃的作用。 7!QXh;u
~>-;(YU"t
3、酒香橘子色拉 KL_}:O68
}Us$y0W\
[原料]橙子2个，苹果2个，梨1个，西红柿100克，芹菜50克，黄瓜50克，色拉油50克，白酸葡萄酒75克，芥末3克，食糖25克，精盐少许。 @snLE?g j
1X:whS5S
[制法] ]e3}9.
u C8 T!z
(1)将橙子切成多瓣去皮；苹果、生梨洗净去皮、核，切成薄片；西红柿、黄瓜去皮籽洗净，切成薄片；芹菜洗净，切成粗末；取少许橙皮洗净，切成细末。 pUEok +
W&re;?Z{ke
(2)将色拉油、白酸葡萄酒、芥末、食糖、精盐、橙皮末放入碗内拌匀成调味汁。 Q9'p3"yoE
X72X:"
(3)食用时，将橙子片、苹果片、生梨片、西红柿片、黄瓜片、芹菜末装入盘内，浇上调味汁，即可上菜。 -H]f@|AOw
DDCQ Af
本品有营养丰富，健身益寿的功效。 @IKe<{w
8LM1oal}
4、橙汁菜色拉(法国风味) ^DCv-R+ p
P HL@1K{)
[原料]甜橙2个，卷心菜250克，胡萝I＼150克，洋葱1个，香葱15克，红辣椒1个，色拉油20克，精盐、味精各适量，胡椒粉少许。 CzsY=DBH=
Dp |FyP_w
[制法] !?-5 hh1\
r#Oz0=0u
(1)将卷心菜去粗茎洗净，切成细丝；胡萝卜、洋葱(去老皮)洗净，切成细丝；香葱洗净，切成细末；红辣椒去蒂籽洗净，切成细丝；甜橙洗净，榨取原汁。 DO,&Foh\
S/:QVs
(2)将卷心菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝一起放入碗内，撒入精盐腌至入味，沥干水分成色拉菜；辣椒丝、橙汁、色拉油、精盐、味精、胡椒粉放入碗内拌匀成调味汁。 e ~,'|~
C5
eJ\j{-
(3)食用时，将色拉菜装入盘内，浇上调味汁，撒上香葱末，即可食用。 `j"G=%e3.
5 9J $SE
本品有营养丰富，抗衰防癌的功效。 G78j $
^/0
%_=R&m'n`
5、橙汁布丁 Kxaz^$5Y$
-/{}^ QWB
[原料]甜橙750克，鸡蛋600克，砂糖350克，黄油适量。 U\G Z
V4i%|vV
[制法] N S}`(N
G(3 la3\(
(1)将甜橙去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄。 E&tmWOMj>
DWxh{h">
(2)将橙汁、砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷却后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有黄油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷却后，取出，即可食用。本品有补虚行气，通便利水的功效。 _!p$4 7
eu|q
{p
