1、蟹酿橙 ` 1 9qq]
yE#g5V&
[原料]甜橙250克，熟蟹肉25克，熟蟹黄50克，料酒10克，精盐1克，米醋5克。 4sTMgBz w
!x>,N%~
[制法] 69>/@<
ymYBm: "
(1)甜橙洗净，去圆顶，取出橙肉。 :$Q`>k7A
1Pm4.C)
(2)将蟹肉、蟹黄填入橙中，盖上圆顶，将其固定，放入海碗中，加入料酒和米醋，入笼蒸30分钟，取出后蘸上精盐、米醋食用。 V\0E=M*P
jgG$'|s}
本品有滋阴生津、软坚化痰的作用。 u^t$ cLIZ
c&E]E(
2、橙煎猪肉 g0 PT8]8
Xx_tpC?
[原料]甜橙2个，猪里脊肉200克，米醋30克，味精1克，精盐3克，酱油5克，葱2根，姜4克，水淀粉10克，鸡蛋1只，油50克。 A_Rrcsl 4
9TC)
w|
[制法] Lbcy:E*g
~(P&g7 u
(1)甜橙洗净，剥皮，将橙肉切成大方粒，橙皮榨汁。葱洗净，切段。姜洗净，去皮，拍松。 09'oz*v{#
30s; }
(2)里脊肉洗净，切成片，用刀捶松，加入味精、精盐、酱油、葱段、姜、水淀粉、蛋液拌匀，腌20分钟。 H9 U .lb
{Ur7# h5
(3)净锅置火上，放油烧至六成热时，将腌好的里脊肉片入锅， 煎至两面呈金黄色，取出控净油。 gljo;f:
V@[rf<,
(4)原锅留少许底油，放进橙皮汁、米醋，煮沸后加入橙肉，用水淀粉勾芡，再放进里脊肉片，拌匀即成。 m^<p8KZ
:5J_5,?;`
本品有健脾和胃的作用。 p}uncIod
dN< , %}R
3、酒香橘子色拉 $E\^v^LW
>TY6O.]
[原料]橙子2个，苹果2个，梨1个，西红柿100克，芹菜50克，黄瓜50克，色拉油50克，白酸葡萄酒75克，芥末3克，食糖25克，精盐少许。 R::zuv
wjrG7*_Y4v
[制法] M%I@<~wl
7\Co`J>p2
(1)将橙子切成多瓣去皮；苹果、生梨洗净去皮、核，切成薄片；西红柿、黄瓜去皮籽洗净，切成薄片；芹菜洗净，切成粗末；取少许橙皮洗净，切成细末。 >{wuEPA
U6<M/>RG$
(2)将色拉油、白酸葡萄酒、芥末、食糖、精盐、橙皮末放入碗内拌匀成调味汁。 ];1R&:t
&kzj?xK=(j
(3)食用时，将橙子片、苹果片、生梨片、西红柿片、黄瓜片、芹菜末装入盘内，浇上调味汁，即可上菜。 A
(okv
-\4zwIH
本品有营养丰富，健身益寿的功效。 Br!9x {q*
k2r 3dO@q
4、橙汁菜色拉(法国风味) S(
!J3UqS
[原料]甜橙2个，卷心菜250克，胡萝I＼150克，洋葱1个，香葱15克，红辣椒1个，色拉油20克，精盐、味精各适量，胡椒粉少许。 E$A3|rjnoN
~Wei|,w'<
[制法] /`3 #4= 5-
.1# kD M
(1)将卷心菜去粗茎洗净，切成细丝；胡萝卜、洋葱(去老皮)洗净，切成细丝；香葱洗净，切成细末；红辣椒去蒂籽洗净，切成细丝；甜橙洗净，榨取原汁。 i G#}`
kJ T +
(2)将卷心菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝一起放入碗内，撒入精盐腌至入味，沥干水分成色拉菜；辣椒丝、橙汁、色拉油、精盐、味精、胡椒粉放入碗内拌匀成调味汁。 :Wc_Utt
Qs%B'9")
(3)食用时，将色拉菜装入盘内，浇上调味汁，撒上香葱末，即可食用。 B2Z_]q$n*
.XS9,/S
本品有营养丰富，抗衰防癌的功效。 MLr-,
"gs
Y1)!lTG
5、橙汁布丁 nls
-_em%o3XC
[原料]甜橙750克，鸡蛋600克，砂糖350克，黄油适量。 z=g$Exl
pvF-Y9Xb
[制法] vcv CD7MD
VL\t>n
(1)将甜橙去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄。 q9]IIv
Ji?#.r`"n
(2)将橙汁、砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷却后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有黄油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷却后，取出，即可食用。本品有补虚行气，通便利水的功效。 wMWW=$h#\
d| lpe c
