据京华时报报道，昨天，北京市教委发布通知要求，为缓解副食品价格上涨对学生食堂工作的不利影响，各高等学校和中等职业技工学校学生食堂应保持饭菜价格不变、质量不变、数量不变。同时，针对一些高校存在的校外人员在高校就餐等情况，通知要求各高等学校应采取措施，控制校外人员在学生食堂就餐，保护学生利益。
据了解，此前，一些高校对校外人员就餐，并没有特别的规定。其实就在几天前，上海媒体曾报道，随着盒饭价格的上涨，上海一些中心城区的大学食堂成了许多上班族的“白领餐厅”。随后上海交大出台措施，使用校园卡限制校外白领蹭饭。
校外人员跑到高校“蹭饭”，本不足为奇。高校食堂的饭菜不仅价格便宜，而且更卫生。无论是谁，如果上班离高校比较近的话，也免不了会跑去“蹭饭”。何况很多高校又没有明确禁止校外人员就餐。
但是，仔细想想，高校食堂之所以能够供应价廉质优的饭菜，是因为国家给予了一定的补贴。这些补贴，其实是为了降低学生的经济负担，而不是让高校食堂去和校外参观竞争用的。如果高校不禁止校外人员就餐，且实行与学生同样的价格政策，实际上就会摊薄补贴标准，增加运营负担，到头来只能依靠提高饭菜价格来维持经营。
实际上，国家教育部一直非常重视稳定学生食堂饭菜价格问题。8月27日教育部发出了《关于应对副食品价格上涨进一步做好高等学校和中等职业学校学生食堂工作的紧急通知》，对稳定学生食堂饭菜价格等工作提出明确要求。9月6日，针对个别高校在贯彻落实工作中态度不够坚决、措施不够得当的情况，教育部又发出《关于个别学校学生食堂饭菜涨价有关情况的通报》。9月8日，教育部又派出３个检查组分赴广州、南京、天津三地，督促和指导各高校做好稳定学生食堂饭菜价格的工作。
所以说，作为拿着国家补贴的高校食堂，要学会对“蹭饭”者说“不”！一定要保证将实惠补在学生身上，不仅要想方设法提高饭菜质量和服务质量，还要保证价格便宜，让学生们能够承受的起，尤其是对于贫困学生，还可以采取适当倾斜政策，保证他们有足够的营养。
