[分享]美味酸菜鱼的做法

美味酸菜鱼的做法 wZ(1\ M(  
酸菜鱼的做法，看了不要流口水…… #L*\^ c  
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~ ;|q<t  
C?\(?%B  
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。 \O5L#dc#  
Anz{u$0M[  
3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈） qYK^S4L  
MgXZN{  
4、将鱼切成段。 W_W!v&@E=  
NiZfaC6V  
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先 RlOy,/-<  
2:38CdkYp  
6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步... '(.5!7?Qc  
h.edb6  
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~ TTXF r  
$ VT)  
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
.C'\U[A{  
-8 uS#  
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿 6u, g  
1}d F,e  
10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点 Va8 }JD  
UY3)6}g6  
11、切酸菜，成段 ZC?~RXL(  
v\:AOY'  
12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………然后加入水或者高汤烧开 \n{#r`T  
&<t%u[3  
13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵! }j/\OY _&  
Rw?w7?I  
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略... "*bLFORkq'  
K(+=V)'Dz  
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！ U
D-+BUV  
|{#St-!-7  
16、呵呵...开始动筷品尝吧!

嘿嘿，简单，我回家做去，哈哈~~~~不过动刀子的活就让我爸先弄好了吧，哈哈~~~

呵呵  有难度啊

看着还不如我做的呢。。。

家里做的非常好吃，就不看您老的做法拉~~~

喜欢吃 N^QxqQ~  
不会做 Xm,fyk>  
g[~{iu_$d  
看了楼主的帖子忽然觉得鱼很可怜。。。。。。。

酸菜不是很好吃，鱼味道不错滴