[分享]美味酸菜鱼的做法

美味酸菜鱼的做法 P: n#S%  
酸菜鱼的做法，看了不要流口水…… 2Ok?@ZdjA{  
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~ osl=[pm  
#wF
1  
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。 j"5Pe  
|U#DUqw  
3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈） MRQZIi  
[*<.?9n)or  
4、将鱼切成段。 `h?LVD'l  
@0$}?2  
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先 ?cJY B)  
80Ag  
6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步... RU6KIg{H  
j"
)FaIM  
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~ u+i(";\  
2}w#3K  
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用 G]4OFz+  
~ FGe~  
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿 t:>x\V2m  
8W;2oQN7  
10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点 3YW=||;|Yg  
ryg4hHspl  
11、切酸菜，成段 QQFf5^  
8V-,Xig;`  
12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………然后加入水或者高汤烧开 tjj^O%SV<  
^_68]l=  
13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵! 4}i*cB`  
X8b|]Nr  
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略... ,)zt AFn
=  
DR@1z9 a  
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！ X D) 8?  
%k2FPmA6  
16、呵呵...开始动筷品尝吧!

嘿嘿，简单，我回家做去，哈哈~~~~不过动刀子的活就让我爸先弄好了吧，哈哈~~~

呵呵  有难度啊

看着还不如我做的呢。。。

家里做的非常好吃，就不看您老的做法拉~~~

喜欢吃 JkQ\)^5v  
不会做 '5KeL3J;  
][;G=oCT  
看了楼主的帖子忽然觉得鱼很可怜。。。。。。。

酸菜不是很好吃，鱼味道不错滴