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[分享]教你做麻婆豆腐
孞
级别: 经院博士
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只看楼主 更多操作 0 发表于: 2007-11-30
教你做麻婆豆腐 # ncRb  
1]d!~  
biLs+\C  
 @hl.lq  
牛肉末（或猪肉末）（６５克）、葱末（４克）、辣油（４克）、豆豉（１０克）、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐（２００克）、辣椒粉、精盐、鸡汤（１３０克）、菱粉、黄酒 H(H<z,$}T  
一、先将嫩豆腐切成３分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分。 af6M,{F  
二、另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒，再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味，再放豆腐和鸡汤１００克，用小火焖成浓汁，再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精即好。
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需要大家共同关注并且发扬共享精神交流自己所识的地方
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