EN.yU!N.4 材料:
G+[>or} 藕,肉馅,胡萝卜。
aC3\Hs 调料:
&:]_a?|*S 盐,酱油,料酒,葱姜末,鸡粉,香油,淀粉,鸡蛋液,面包糠。
o)}b Fw 做法:
4)2*|w 1、将藕洗净,去皮烫一下,切成薄片,也可以切成每两片相连的合页状。
Ms1\J2 2、将肉馅放入碗中,加入盐,鸡粉,酱油,葱姜末,料酒,淀粉,搅匀成馅。
* VW\ 3、取一片藕片,抹上薄薄一层肉馅,再盖上一片藕片,这样一个藕夹就做好了;如果是切成了合页状的藕夹,直接把肉馅酿入藕夹即可。
r_)-NOp 4、将做好的藕夹依次裹上干淀粉,鸡蛋液,面包糠。
d;lp^K
M 5、油热后,放入藕夹,煎至两面呈金黄色即可取出。
MBcOIy[&A 
也可以不用面包糠,自己调制面糊,可以用水淀粉,苏打粉,五香粉调成面糊。
?RWd"JTGue