白萝卜清炖排骨,用煲的吧,味道更好,清炖或者清煲,不加任何的料,只在出锅后再加上味精和少量的盐.但是有一个要求就是萝卜一定要新鲜,清甜的.最好是长在沙里的萝卜. \wmN
白萝卜炖排骨 JT~4mT
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白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。 1Te%F+7
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原料: 9FF0%*tGo
猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。 2V]UJ<
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制作: &Hrj3E
1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。 >e
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2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。 )J=! L\
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特点: I2XU(pYU
有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝