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本帖被 admin 从 口- 健康资讯 移动到本区(2008-06-05)
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KR sY `[Y (一)
sxFkpf_h 猪后腿的二刀肉370克，青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克，大油25克，面酱12克，酱油，料酒各12克，白糖5克，豆瓣酱、葱各5克，味精3克。
&yN/ AY`U HH3Ln+AWg_ (1) 将肉切成4厘米宽的条，用开水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。
7ajkp+E6 (2) 将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起，即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料，再翻炒几下即成。
S<bsrS*$ <Gkmk?x`A (二)
oQ"J>`', 用料:五花肉(肥:瘦=3:2、带匹)、郫县豆瓣、料酒、花椒等
~|5B 配菜：蒜苗/青椒
#<EMG|&( 1、将鲜肉煮至八成熟
qVMBZ\`Qm 2、将煮过的肉切片
bL9vjD'} 3、烧油
;'~GuZ#I 4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出
*Y/}E X! F 5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷
7t~12m8x 6、下配菜，炒熟即可。
