教你做回锅肉

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(一) (8_\^jJ  
猪后腿的二刀肉370克，青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克，大油25克，面酱12克，酱油，料酒各12克，白糖5克，豆瓣酱、葱各5克，味精3克。 U]a*uF~h  
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(1) 将肉切成4厘米宽的条，用开水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。 Yd=
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(2) 将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起，即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料，再翻炒几下即成。 s)6U_  
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(二) 8)10o,#L  
用料:五花肉(肥:瘦=3:2、带匹)、郫县豆瓣、料酒、花椒等 w"c
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配菜：蒜苗/青椒 9vGu
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1、将鲜肉煮至八成熟 <4g{ fT0  
2、将煮过的肉切片 BlA_.]Sg$  
3、烧油 U<_3^  
4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出 4hTMbS_;  
5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷 n O\"HLM  
6、下配菜，炒熟即可。

我会了  明天吃这个