[老北京炸酱面]__图文教程 _[老爷们儿下厨房]

1, 先和面,这个不用多说了吧 ,gkxZ{Eh  
jsi\*5=9p<  
D%Pq*=W  
v*3ezf\  
Lxd*W2$3_  
2,面搞定了就准备一下备料 ULQ*cW&;?  
遗憾一,这里应该还有紫甘蓝丝,心里美萝卜丝,可是我在超市没买到,晕倒.另外依据个人口味,还想要啥蔬菜,自备 2}509X(*  
再罗唆一下,Second和面还可以吧,绝对三光! jF-z?  
5QMu=/  
| LfH,6  
H;IG\k6C  
.sjM$#V=  
3,黄瓜切丝 z@<`]  
有点着急,切的不好,见笑 0v',+-  
]S%qfna e1  
F=d#$-yg  
ds7I .Q'  
uCUQxFp  
4,小辣椒切小块,具体多大的块你随便 ?~u"w OH'  
{!6
!z,  
qZA?M=NT?  
4MIL#1s  
my*UN_]  
5,蒜和姜切碎沫,那个蘑菇最好切的不要太小 M}M.  
X3RpJ#m"'  
D!)'c(b  
|!rD2T\Ef  
dos$d3B4  
6,关键步骤,仔细看!先放点儿大料进去,再爆香蒜和姜,然后扔蘑菇进去,再放进去切丁的上好五花肉,倒酱油(最好是生抽,但不要放老抽,切记!),再放甜面酱,甜面酱一下去就赶紧放料酒!然后一定要不停的搅拌,直到黏稠适中,能分清油脂和炸酱. rD<@$KpP  
遗憾之二,这里我要特别说明一下,我记得家里有五花肉,就没买,结果没找到,用肥瘦的肉馅儿凑合了,所以没上图... gD&%$&q
  
再有,实在没有甜面酱的话,也可以用黄酱代替,但是要少搁点儿酱油,多搁点料酒 zy5@K)  
\{NeDv{A  
>JC.qjA  
3-LO  
`iQyKZS/+  
7,酱和辅料都ok啦! dsJ}C|N  
这里强调一下,好的酱炸出来油只是上面薄薄的一层,不会太多也不会太少的 $WTu7lVV[1  
0W]Wu[k  
d [K56wbpx  
\? MuORg  
eFZ`0
V0  
8,面醒的差不多了,先干成薄片 f9OVylm  
VbA#D4;  
9{ciD "!&V  
(AR-8  
fN
t  
9,然后叠起来,切成细丝 rmWG9&coW  
B8[H><)o\y  
jC;XY!d6  
^$rt|]  
V^?
+|8_(  
10,也是相当关键的地方!煮好面的面要立即放进冰水里边! 183'1Z$KA  
你可以给凉白开里边放几大块冰块 p&XbXg-  
"FG6R'  
VWbgusxJ  
)`;?%
N\  
^R K[-tVV  
11,最终成品图~嘿嘿 "$ u"Py  
c#Ux{^ZE  
8!:4m"Y  
nLo:\I(  
12,附送你一张~看看俺家猫咪~它叫傻妞 mN~;MR;  
还有,我喜欢稍微放一点醋,提鲜~我也习惯整个黄瓜嘎吱嘎吱的吃~ C5;"mo-  
I#$u(2.H  
CIYD'zR[2  
=B;rj  
?uh7m2l0D  
好啦~非专业人士Second独家老北京炸酱面~从下午五点半忙活到快七点呢~唉,没办法,手比较慢....做饭不利索......各位看客有时间有机会自己试试吧,简单好做又牛逼的老北京炸酱面哦!

你家的猫咪咋看着像奥特曼呢

[audio21]

早飯還沒喫呢```` wK|&[ms  
鍵盤上好多口水`````

哈哈！～我最喜欢老北京的炸酱面了！ WS2TOAya)  
谢谢了

想吃了啊 ！ saYn\o"m  
土家烧饼很不错的 &W|
'rA'r  
我一个人能吃4个