-
UID:4843
-
- 注册时间2006-07-30
- 最后登录2009-11-09
- 在线时间931小时
-
- 发帖4366
- 搜Ta的帖子
- 精华
4
- 铜板7100
- 人品值2882
- 贡献值66
- 交易币0
- 好评度4380
- 信誉值0
- 金币5
-
访问TA的空间加好友用道具
- 发帖
- 4366
- 铜板
- 7100
- 人品值
- 2882
- 贡献值
- 66
- 交易币
- 0
- 好评度
- 4380
- 信誉值
- 0
- 金币
- 5
- 所在楼道
|
1, 先和面,这个不用多说了吧 ,=m.WmXE Kg$RT?q-C6 J @"# +hmFFQQ} .w.:o2L 2,面搞定了就准备一下备料 LJ(WU)CPc 遗憾一,这里应该还有紫甘蓝丝,心里美萝卜丝,可是我在超市没买到,晕倒.另外依据个人口味,还想要啥蔬菜,自备
=
(F 再罗唆一下,Second和面还可以吧,绝对三光! -o6rY9\_! :BF ? r : OY~Q3
@ 'cXdc UUJQc~= 3,黄瓜切丝 !=,4tg` 有点着急,切的不好,见笑 "S%t\ EX`P(=zD sV .9qK88fU R tUJRNEg 4,小辣椒切小块,具体多大的块你随便 .z`70ot? G:1'}RC : XWp8[Cxs Iv6 q(c /8h=6" 5,蒜和姜切碎沫,那个蘑菇最好切的不要太小 H0Pxw
P>q Bvn3:+(47 neDXzMxF G:=hg6' ZYwcB]xEz 6,关键步骤,仔细看!先放点儿大料进去,再爆香蒜和姜,然后扔蘑菇进去,再放进去切丁的上好五花肉,倒酱油(最好是生抽,但不要放老抽,切记!),再放甜面酱,甜面酱一下去就赶紧放料酒!然后一定要不停的搅拌,直到黏稠适中,能分清油脂和炸酱. 5G*cAlU 遗憾之二,这里我要特别说明一下,我记得家里有五花肉,就没买,结果没找到,用肥瘦的肉馅儿凑合了,所以没上图... ;hX( /T 再有,实在没有甜面酱的话,也可以用黄酱代替,但是要少搁点儿酱油,多搁点料酒 }Q/onBt AC)
M2; jV3PTU 8vY-bm,e }~XWtWbd- 7,酱和辅料都ok啦! l]R0r{{ 这里强调一下,好的酱炸出来油只是上面薄薄的一层,不会太多也不会太少的 yLX $SR ATNOb :o'XE|N bV_nYpo pE4a ~: 8,面醒的差不多了,先干成薄片 '-;[8:y. e<L@QNX 7^q~a(j m|@H`=`d 9Eyx Ob 9,然后叠起来,切成细丝 L[G O6l ??rS h Mu o%$.8)B9F 9)q3cjP{< 5AYOM=O]t 10,也是相当关键的地方!煮好面的面要立即放进冰水里边! Wy}I"q[~So 你可以给凉白开里边放几大块冰块 <\aeC2~M =Ph8&l7~sp ut{T:kT j9+$hu#a _!\d?]Ya 11,最终成品图~嘿嘿 +2~kHrv ,kN;d}bg #<im? 6[> lzEZ 12,附送你一张~看看俺家猫咪~它叫傻妞 !_<6}:ZB 还有,我喜欢稍微放一点醋,提鲜~我也习惯整个黄瓜嘎吱嘎吱的吃~ %qP[+N& )h!cOEt A =Wg0eYy\ m~ tvuz I =!O->C: 好啦~非专业人士Second独家老北京炸酱面~从下午五点半忙活到快七点呢~唉,没办法,手比较慢....做饭不利索......各位看客有时间有机会自己试试吧,简单好做又牛逼的老北京炸酱面哦!
|