[老北京炸酱面]__图文教程 _[老爷们儿下厨房]

1, 先和面,这个不用多说了吧 <5}j(jxz}  
):y^g:  
f>3)}9?xc}  
n^*,JL9@  
oA@c.%&  
2,面搞定了就准备一下备料 pWP1$;8   
遗憾一,这里应该还有紫甘蓝丝,心里美萝卜丝,可是我在超市没买到,晕倒.另外依据个人口味,还想要啥蔬菜,自备 {SD%{  
再罗唆一下,Second和面还可以吧,绝对三光! ekqS=KfWl;  
.K`n;lVs  
-<M+$hK\  
"bQi+@  
=YD<q:n4  
3,黄瓜切丝 ukRmjHbLf  
有点着急,切的不好,见笑 Mc$rsqDz  

E[4 vUnm-  
*B9xL[}  
GK[9IF#_>  
}>V
=J aG  
4,小辣椒切小块,具体多大的块你随便 w\{#nrhYU  
hTmJ ~m'J  
.L]5,#2([  
[(&aVHUj  
#zBqj;p  
5,蒜和姜切碎沫,那个蘑菇最好切的不要太小 u7j,Vc'~  
$\bVu2&I  
$1Zr.ERL|(  
=%s6QFR  
}w-M.  
6,关键步骤,仔细看!先放点儿大料进去,再爆香蒜和姜,然后扔蘑菇进去,再放进去切丁的上好五花肉,倒酱油(最好是生抽,但不要放老抽,切记!),再放甜面酱,甜面酱一下去就赶紧放料酒!然后一定要不停的搅拌,直到黏稠适中,能分清油脂和炸酱. R~fk/T?  
遗憾之二,这里我要特别说明一下,我记得家里有五花肉,就没买,结果没找到,用肥瘦的肉馅儿凑合了,所以没上图... YHMJ5IM@.  
再有,实在没有甜面酱的话,也可以用黄酱代替,但是要少搁点儿酱油,多搁点料酒 q03+FLEfC  
# s7e/GdKb  
xvomn`X1  
1kR. .p<"  
IM5[O}aq  
7,酱和辅料都ok啦! };<?W){!H  
这里强调一下,好的酱炸出来油只是上面薄薄的一层,不会太多也不会太少的 gQJLqs"F  
bbDm6,  
iyXd"O  
<K,X5ctM}  
eZ-fy,E  
8,面醒的差不多了,先干成薄片 WNKg>$M  
B<n[yiJ}  
7S=,#  
dDD5OnWmJ  
Of-xGoYZ  
9,然后叠起来,切成细丝 (U_HX2f  
 yK$aVK"  
b#R$P]dr=  

'hV(1Mw  
Upcx@
zJ  
10,也是相当关键的地方!煮好面的面要立即放进冰水里边! #,1z=/d.  
你可以给凉白开里边放几大块冰块 1&<o3)L:  
axq~56"7E  
MUGoW;}v)  
kGYsjhL\d  
O'{kNr{u  
11,最终成品图~嘿嘿 lnLy"f"zV  
q/d?cLgl  
yPs6_Qo!p  
>yHtGIHe-  
12,附送你一张~看看俺家猫咪~它叫傻妞 5SmJ'zFO  
还有,我喜欢稍微放一点醋,提鲜~我也习惯整个黄瓜嘎吱嘎吱的吃~ *ZFF$0}  
J9DI(`  
# ,eC&X45  
h.KgHMV`  
*::.Uo4O  
好啦~非专业人士Second独家老北京炸酱面~从下午五点半忙活到快七点呢~唉,没办法,手比较慢....做饭不利索......各位看客有时间有机会自己试试吧,简单好做又牛逼的老北京炸酱面哦!

想吃了啊 ！ ('$*QC.M  
土家烧饼很不错的 V\opC6*L_e  
我一个人能吃4个

哈哈！～我最喜欢老北京的炸酱面了！ x(R;xB  
谢谢了

早飯還沒喫呢```` IYXN}M.=  
鍵盤上好多口水`````

[audio21]

你家的猫咪咋看着像奥特曼呢