[老北京炸酱面]__图文教程 _[老爷们儿下厨房]

1, 先和面,这个不用多说了吧 )Y)7p//  
[<cP~  
aX0sy\Z]j  
^E>}A  
O#9Q+BD  
2,面搞定了就准备一下备料 jk)U~KGcg  
遗憾一,这里应该还有紫甘蓝丝,心里美萝卜丝,可是我在超市没买到,晕倒.另外依据个人口味,还想要啥蔬菜,自备 zS.7O'I<'  
再罗唆一下,Second和面还可以吧,绝对三光! 2H4+D)  
N:=D@x~]  

^ 3Vjmv  
W&GDE  
x'}{^'}/  
3,黄瓜切丝 1298&C@  
有点着急,切的不好,见笑 WpRi+NC}ln  
!1|f,9C  
bvZmozbD  
O>H4hp  
tw^V?4[Miu  
4,小辣椒切小块,具体多大的块你随便 5JQq?e)n  
gm4-w 9M[p  
:s*&_y  
3"%:S_[  
60-LpGhvy  
5,蒜和姜切碎沫,那个蘑菇最好切的不要太小 *_U z**M  
HD Eqq  
)07M8o!^l  
_Tev503  
}K0.*+M  
6,关键步骤,仔细看!先放点儿大料进去,再爆香蒜和姜,然后扔蘑菇进去,再放进去切丁的上好五花肉,倒酱油(最好是生抽,但不要放老抽,切记!),再放甜面酱,甜面酱一下去就赶紧放料酒!然后一定要不停的搅拌,直到黏稠适中,能分清油脂和炸酱. "x&H*"  
遗憾之二,这里我要特别说明一下,我记得家里有五花肉,就没买,结果没找到,用肥瘦的肉馅儿凑合了,所以没上图... ](^VEm}w;  
再有,实在没有甜面酱的话,也可以用黄酱代替,但是要少搁点儿酱油,多搁点料酒 MwXgaSV  
yv,90+k  
,X+071.(  
q18dSu  
L[rJ7:  
7,酱和辅料都ok啦! 2uV=kqnO  
这里强调一下,好的酱炸出来油只是上面薄薄的一层,不会太多也不会太少的 :y0'[LV  
iQ~cG[6  
DtyT8kr  
hnL(~  
%kKtPrT  
8,面醒的差不多了,先干成薄片 jUdW o}/  
&9IMZAo  
_/7[=e}y  
tlG&PVvr  
R~)c(jj5  
9,然后叠起来,切成细丝  k:R9wo  
LKztGfy  
y
%p&g  
L2AZ0E"ub  
-x5^>+Y4  
10,也是相当关键的地方!煮好面的面要立即放进冰水里边! o"K{^ L~u  
你可以给凉白开里边放几大块冰块 @~/LsYA:  
Ix-FJF-  
,NKDEcw]  
0p:n'P  
amgYr$)m  
11,最终成品图~嘿嘿 [G4#DP\t>p  
KG)Y{-Ao  
t~gnai  
qky{]qNW  
12,附送你一张~看看俺家猫咪~它叫傻妞 UP%X`  
还有,我喜欢稍微放一点醋,提鲜~我也习惯整个黄瓜嘎吱嘎吱的吃~ ^P(HX  
Wv$e/N`l  
5zfPh`U>1  
ExV>s*y  
z_CBOJl#C!  
好啦~非专业人士Second独家老北京炸酱面~从下午五点半忙活到快七点呢~唉,没办法,手比较慢....做饭不利索......各位看客有时间有机会自己试试吧,简单好做又牛逼的老北京炸酱面哦!

你家的猫咪咋看着像奥特曼呢

[audio21]

早飯還沒喫呢```` sq\oatMw[  
鍵盤上好多口水`````

哈哈！～我最喜欢老北京的炸酱面了！ .COY%fz  
谢谢了

想吃了啊 ！ KaZ$!JfT  
土家烧饼很不错的 Lg sQz(-  
我一个人能吃4个