[老北京炸酱面]__图文教程 _[老爷们儿下厨房]

1, 先和面,这个不用多说了吧 [dB$U}SEj  
<8!  Tq  
? }yfKU`  
`&!k!FZY*  
C!+I>J{4f  
2,面搞定了就准备一下备料 jV
O{$j  
遗憾一,这里应该还有紫甘蓝丝,心里美萝卜丝,可是我在超市没买到,晕倒.另外依据个人口味,还想要啥蔬菜,自备 eQUe >*  
再罗唆一下,Second和面还可以吧,绝对三光! w##^}nHOR  
|4;UyHh  
|A\a4f'G  
3BdX  
` qUX.  
3,黄瓜切丝 IXpc,l `  
有点着急,切的不好,见笑 ;f1qLI  
j+rG7z){K  
X(@uwX$m  
7b[wu~'( n  
8`=v.   
4,小辣椒切小块,具体多大的块你随便 8R/dA<Ww  
[;A[.&6  
lk3=4|?zsE  
MSw$_d  
]
fBUT6  
5,蒜和姜切碎沫,那个蘑菇最好切的不要太小 H1/?+N}(  
;Hmp f0$  
r)^
vO+3u  
`d\r;cE%lm  
?'s6Xmd  
6,关键步骤,仔细看!先放点儿大料进去,再爆香蒜和姜,然后扔蘑菇进去,再放进去切丁的上好五花肉,倒酱油(最好是生抽,但不要放老抽,切记!),再放甜面酱,甜面酱一下去就赶紧放料酒!然后一定要不停的搅拌,直到黏稠适中,能分清油脂和炸酱. Jrxz'9qRG  
遗憾之二,这里我要特别说明一下,我记得家里有五花肉,就没买,结果没找到,用肥瘦的肉馅儿凑合了,所以没上图... oD9^ID+  
再有,实在没有甜面酱的话,也可以用黄酱代替,但是要少搁点儿酱油,多搁点料酒 =LkR!R=  
M|,mr~rRG  
|'d>JT:  
]bZ(HC?KZr  
/,@p\Ae5  
7,酱和辅料都ok啦! ?t](a:IX  
这里强调一下,好的酱炸出来油只是上面薄薄的一层,不会太多也不会太少的 Djq!P  
|~!U4D\  
,m_WR7!$E  
0@I S  
n_?tN\M  
8,面醒的差不多了,先干成薄片 6eFp8bANN#  
?W>qUr
Z  
UCWV2Mu  
]\ !5}L  
M{g%cR0  
9,然后叠起来,切成细丝 ^D%FX!$  
$+p?Y)h .  
V!v:]E  
_{<seA  
1u3,'8F  
10,也是相当关键的地方!煮好面的面要立即放进冰水里边! ;oZ)Wt  
你可以给凉白开里边放几大块冰块 7lV.[&aKW  
>NYW{(j  
|a1{ve[  
H0m|1 7  
@+3kb.P%7  
11,最终成品图~嘿嘿 Gmwf4>"  
;X*cCb`h  
h8Yx#4  
*na?n2Yzt  
12,附送你一张~看看俺家猫咪~它叫傻妞 P3$Q&^?  
还有,我喜欢稍微放一点醋,提鲜~我也习惯整个黄瓜嘎吱嘎吱的吃~ .<@8gNm3  
iQDx{m3]  
$9Hcdbdm  
y;_% W  
R2Zgx\VV'  
好啦~非专业人士Second独家老北京炸酱面~从下午五点半忙活到快七点呢~唉,没办法,手比较慢....做饭不利索......各位看客有时间有机会自己试试吧,简单好做又牛逼的老北京炸酱面哦!

你家的猫咪咋看着像奥特曼呢

[audio21]

早飯還沒喫呢```` y~U #veY  
鍵盤上好多口水`````

哈哈！～我最喜欢老北京的炸酱面了！ mc? Vq  
谢谢了

想吃了啊 ！ @1o/0y"  
土家烧饼很不错的 __G?0*3G  
我一个人能吃4个