[老北京炸酱面]__图文教程 _[老爷们儿下厨房]

1, 先和面,这个不用多说了吧 WHqw=!G  
e0]#vqdO  
+Ht(_+To1  
vsPIvW!V  
q
;#bFPh  
2,面搞定了就准备一下备料 K"!U&`T  
遗憾一,这里应该还有紫甘蓝丝,心里美萝卜丝,可是我在超市没买到,晕倒.另外依据个人口味,还想要啥蔬菜,自备 ;I6C`N  
再罗唆一下,Second和面还可以吧,绝对三光! fm$Qd^E|e  
_bRgr  
r?|(
t
?  
]z2x`P^oI  
);?tGX  
3,黄瓜切丝 3BAQ2S}  
有点着急,切的不好,见笑 r*ziO#[  
IR?nH`V  
iVo-z#  
3NdO3-~)  
VF+g+~  
4,小辣椒切小块,具体多大的块你随便 ^F-2tc  
VbNN1'a-  
>;#rK@*&  
\=$G94%  
Js.G hTs  
5,蒜和姜切碎沫,那个蘑菇最好切的不要太小 ^5)=)xVF  
a/3yn9`sQ  
$GOF'  
C>F5=&  
9{rE7OX*A  
6,关键步骤,仔细看!先放点儿大料进去,再爆香蒜和姜,然后扔蘑菇进去,再放进去切丁的上好五花肉,倒酱油(最好是生抽,但不要放老抽,切记!),再放甜面酱,甜面酱一下去就赶紧放料酒!然后一定要不停的搅拌,直到黏稠适中,能分清油脂和炸酱. QIdml*Np?H  
遗憾之二,这里我要特别说明一下,我记得家里有五花肉,就没买,结果没找到,用肥瘦的肉馅儿凑合了,所以没上图... ulk/I-y  
再有,实在没有甜面酱的话,也可以用黄酱代替,但是要少搁点儿酱油,多搁点料酒 zn0%%x+!g  
?m9=Me  
y3bL\d1  
]VEc9?  
0g Hd{H=  
7,酱和辅料都ok啦! Xc&J.Tw#4*  
这里强调一下,好的酱炸出来油只是上面薄薄的一层,不会太多也不会太少的
Ir(U7D  
yr*~?\  
1;!dTh  
jaIcIc=Pf  
R?dMM  
8,面醒的差不多了,先干成薄片 vst;G-ys  
ScQ9p379  
|oQhtk8.  
-Vs;4-B{9  
[.$/o}  
9,然后叠起来,切成细丝 *|cs_,3  
bxWzm|  
PG@C5Rnu  
7\H_9o0$  
e@5w?QzW  
10,也是相当关键的地方!煮好面的面要立即放进冰水里边! WpMm%G~'4t  
你可以给凉白开里边放几大块冰块 FTzc,6  
z uo:yaO  
{IF$\{Al  
iQgr8[ SFf  
{$7vd  
11,最终成品图~嘿嘿 "|N0oEG&  
Mp^G7JY,  
|Qpd<L  
4tvZJS hV  
12,附送你一张~看看俺家猫咪~它叫傻妞 qWXw*d1]  
还有,我喜欢稍微放一点醋,提鲜~我也习惯整个黄瓜嘎吱嘎吱的吃~ 
}h|HT  
aU#r`D@0  
B->oTC`
5  
R <&U]%FD  
c0_512  
好啦~非专业人士Second独家老北京炸酱面~从下午五点半忙活到快七点呢~唉,没办法,手比较慢....做饭不利索......各位看客有时间有机会自己试试吧,简单好做又牛逼的老北京炸酱面哦!

你家的猫咪咋看着像奥特曼呢

[audio21]

早飯還沒喫呢```` :|=Xh"l"  
鍵盤上好多口水`````

哈哈！～我最喜欢老北京的炸酱面了！ %vU
*4mH  
谢谢了

想吃了啊 ！ T{Yk/Z/}?  
土家烧饼很不错的 U5j0i]  
我一个人能吃4个