[老北京炸酱面]__图文教程 _[老爷们儿下厨房]

1, 先和面,这个不用多说了吧 #a/n5c&6/  

dawVE O  
B6^w{eXN  
%kaTQ"PB  
aEV|>K=6Y'  
2,面搞定了就准备一下备料 n">?LN-DC  
遗憾一,这里应该还有紫甘蓝丝,心里美萝卜丝,可是我在超市没买到,晕倒.另外依据个人口味,还想要啥蔬菜,自备 bEEJVF0  
再罗唆一下,Second和面还可以吧,绝对三光! g%Th_=qy  
(mu{~@Hw  
2M!+gk=+  
I67k M{V  
la!1[VeL  
3,黄瓜切丝 )^V5*#69D  
有点着急,切的不好,见笑 E5v|SFD  
j&o/X7I=  
=<Zwv\U  
>MBn2(\B;  

uKaf{=*  
4,小辣椒切小块,具体多大的块你随便 7H/!rx  
rHA/  
v3iDh8.__  
(UbR%A|v;  
Q-H=wJ4R  
5,蒜和姜切碎沫,那个蘑菇最好切的不要太小 ./aZ

V  
Q;{D8 #!  
9RbGa Y&  
:8p2Jxm  
dn:|m^<)  
6,关键步骤,仔细看!先放点儿大料进去,再爆香蒜和姜,然后扔蘑菇进去,再放进去切丁的上好五花肉,倒酱油(最好是生抽,但不要放老抽,切记!),再放甜面酱,甜面酱一下去就赶紧放料酒!然后一定要不停的搅拌,直到黏稠适中,能分清油脂和炸酱. c"oQ/x  
遗憾之二,这里我要特别说明一下,我记得家里有五花肉,就没买,结果没找到,用肥瘦的肉馅儿凑合了,所以没上图... ]l9,t5Y  
再有,实在没有甜面酱的话,也可以用黄酱代替,但是要少搁点儿酱油,多搁点料酒 s\F EA"w/  
z+5u/t  
bw<~R2[  
>@q2FSMf  
?eYchVq  
7,酱和辅料都ok啦! eB}
sg4  
这里强调一下,好的酱炸出来油只是上面薄薄的一层,不会太多也不会太少的 m bB\~n  
"!w[U{  
1+.y,}F6b  
kV]%Q3t  
FCjYTGA  
8,面醒的差不多了,先干成薄片 ~7eUt^SD;  
)dzjz%B)  
HfZ (U5~  
J~nJpUyP*  
$! fz~  
9,然后叠起来,切成细丝 AVdd?Ew  
r5X BcG(2  
c@"i?  
X(0:zb,#G*  
h}c6+@w&-  
10,也是相当关键的地方!煮好面的面要立即放进冰水里边! @$N*lrM2  
你可以给凉白开里边放几大块冰块 2={K-s20  
V2<k0@y  
_bvtJZ3i  
SIyS.!k>  
HY%6eUhj  
11,最终成品图~嘿嘿 PN)TX~}  
4w3V!K8  
]h`E4B  
.DM1Knj  
12,附送你一张~看看俺家猫咪~它叫傻妞 A~%g"  
还有,我喜欢稍微放一点醋,提鲜~我也习惯整个黄瓜嘎吱嘎吱的吃~ :\ON+LQr  
NjCLL`?f  
&p(*i@Ms  
5y 'ycTjY  
oM? C62g\  
好啦~非专业人士Second独家老北京炸酱面~从下午五点半忙活到快七点呢~唉,没办法,手比较慢....做饭不利索......各位看客有时间有机会自己试试吧,简单好做又牛逼的老北京炸酱面哦!

你家的猫咪咋看着像奥特曼呢

[audio21]

早飯還沒喫呢```` AFF>r#e  
鍵盤上好多口水`````

哈哈！～我最喜欢老北京的炸酱面了！ zdQu%q  
谢谢了

想吃了啊 ！ A.cZa  
土家烧饼很不错的 QBT-
J`Pz  
我一个人能吃4个