[老北京炸酱面]__图文教程 _[老爷们儿下厨房]

1, 先和面,这个不用多说了吧 Q,>AT$|  
uy$o%NL-7  
H=0Y4 T@)T  
[.2>=3T  
O?P6rX
Kr  
2,面搞定了就准备一下备料 FK->|  
遗憾一,这里应该还有紫甘蓝丝,心里美萝卜丝,可是我在超市没买到,晕倒.另外依据个人口味,还想要啥蔬菜,自备 .NjOaK)\  
再罗唆一下,Second和面还可以吧,绝对三光!  '{),gV.  
Xs4`bbap  
-50|r;a  
nF=h|rN  
co: W!  
3,黄瓜切丝 E5B:79BGO  
有点着急,切的不好,见笑 W)KV"A3C  
8$1<N  
tYnNOK*|  
xSw ^v6!2  
oC[$PPqX#  
4,小辣椒切小块,具体多大的块你随便 ~#wq sm  
$N~8^6  
)F:hv[iv  
TtHqdKL  
o_?YYw-:  
5,蒜和姜切碎沫,那个蘑菇最好切的不要太小 -q[?,h  
7uYJ_R  
3iDRt&y=.  
WO|#`HM2  
a4c~ThbI  
6,关键步骤,仔细看!先放点儿大料进去,再爆香蒜和姜,然后扔蘑菇进去,再放进去切丁的上好五花肉,倒酱油(最好是生抽,但不要放老抽,切记!),再放甜面酱,甜面酱一下去就赶紧放料酒!然后一定要不停的搅拌,直到黏稠适中,能分清油脂和炸酱. l/SbJrM*  
遗憾之二,这里我要特别说明一下,我记得家里有五花肉,就没买,结果没找到,用肥瘦的肉馅儿凑合了,所以没上图... Kpg]b"9.R  
再有,实在没有甜面酱的话,也可以用黄酱代替,但是要少搁点儿酱油,多搁点料酒 |@Bl?Bs+  
lOql(ZH`w  
!iMsTH<  
5@?P8  
%|UCs8EFm  
7,酱和辅料都ok啦! (R{WJjj  
这里强调一下,好的酱炸出来油只是上面薄薄的一层,不会太多也不会太少的 )nQ.6  
fF;-d2mF  
fxjs"rD5  
;asB@Q  
>=wlS\:"  
8,面醒的差不多了,先干成薄片 NT:p6(s^  

/aP`|&G,)  
?,]25q   
m+zzhv1  
EiSS_Lc  
9,然后叠起来,切成细丝 /.P*%'g  
I U/gYFT  
Po% V%~  
_L9`bzZj  
Ue! &Vm  
10,也是相当关键的地方!煮好面的面要立即放进冰水里边! 'RXh
E  
你可以给凉白开里边放几大块冰块 t=5K#SX}  
7&E3d P  
%6L{Z*(  
,'[0tl}8K  
>A#]60w.  
11,最终成品图~嘿嘿 @jX[Ho0W'  
.#@*)1A#t  
bP(xMw<'j  
6Z0@4_Y@B6  
12,附送你一张~看看俺家猫咪~它叫傻妞 ml\A)8O]j/  
还有,我喜欢稍微放一点醋,提鲜~我也习惯整个黄瓜嘎吱嘎吱的吃~ +Uq$'2CT  
`|[Q]+Mx  
BZe x  
h49|x&03  
3 cu`U`  
好啦~非专业人士Second独家老北京炸酱面~从下午五点半忙活到快七点呢~唉,没办法,手比较慢....做饭不利索......各位看客有时间有机会自己试试吧,简单好做又牛逼的老北京炸酱面哦!

你家的猫咪咋看着像奥特曼呢

[audio21]

早飯還沒喫呢```` 2dg+R)%  
鍵盤上好多口水`````

哈哈！～我最喜欢老北京的炸酱面了！ bis}zv^%v  
谢谢了

想吃了啊 ！ q% *-4GP  
土家烧饼很不错的 /Y|y0iK  
我一个人能吃4个