[老北京炸酱面]__图文教程 _[老爷们儿下厨房]

1, 先和面,这个不用多说了吧 >,3 3Jx  
4PQWdPv;  
7!%"8Rl-  
f lB2gr^  
.SN
]hLV5  
2,面搞定了就准备一下备料 T1=M6iJ  
遗憾一,这里应该还有紫甘蓝丝,心里美萝卜丝,可是我在超市没买到,晕倒.另外依据个人口味,还想要啥蔬菜,自备 sN2l[Ous  
再罗唆一下,Second和面还可以吧,绝对三光! vE(Hy&Q&  
Dzr5qP?#  
jq{
Ix  
2wQ CQ"  
>qA&;M  
3,黄瓜切丝 SZvsJ)  
有点着急,切的不好,见笑 [_n|n"M  
G2D<LRWt4  
$ cSZX#\  
n4johV.#  
?f..N,s  
4,小辣椒切小块,具体多大的块你随便 Kq$1lPI  
7ZZt|bl  
K#r`^aUc  
I]X<L2  
kZQ;\QL1}  
5,蒜和姜切碎沫,那个蘑菇最好切的不要太小 UhK,H   
GWKefH  
4NV1v&"  
S##W_OlrI  
fF%r$`2  
6,关键步骤,仔细看!先放点儿大料进去,再爆香蒜和姜,然后扔蘑菇进去,再放进去切丁的上好五花肉,倒酱油(最好是生抽,但不要放老抽,切记!),再放甜面酱,甜面酱一下去就赶紧放料酒!然后一定要不停的搅拌,直到黏稠适中,能分清油脂和炸酱. 'Iu(lpF&  
遗憾之二,这里我要特别说明一下,我记得家里有五花肉,就没买,结果没找到,用肥瘦的肉馅儿凑合了,所以没上图... 'oG'`ED"  
再有,实在没有甜面酱的话,也可以用黄酱代替,但是要少搁点儿酱油,多搁点料酒 e-mlvi^-  
WM
26-nR  
qv6]YPP  
^iNR(cwgX  
Yo:&\a K[  
7,酱和辅料都ok啦! tPsU7bFk  
这里强调一下,好的酱炸出来油只是上面薄薄的一层,不会太多也不会太少的 odDt.gQXU  
DxHeZQ"LL  
:Kiu*&{  
&kvVMnok  
qb&*,zN  
8,面醒的差不多了,先干成薄片 u2QJDLMJv  
J++D\x#@  
)Pq.kn{Sp  
K4BMa]/U  
X*KT=q^?n  
9,然后叠起来,切成细丝 |4vk@0L  
P;Ox|  
WlUE&=|Oz2  
']Z8C)tK  
xpz Jt2S  
10,也是相当关键的地方!煮好面的面要立即放进冰水里边! [z\*Zg  
你可以给凉白开里边放几大块冰块 :[doYizk:  
lV
8Mr6m  
k:sh:G+=$d  
J3=jC5=J4  
R)/w   
11,最终成品图~嘿嘿 _EP}el  
I$$!YMm.N  
i+}M#Y-O  
V6Y!0,w!a  
12,附送你一张~看看俺家猫咪~它叫傻妞 bGZy0.  
还有,我喜欢稍微放一点醋,提鲜~我也习惯整个黄瓜嘎吱嘎吱的吃~ L6T_&AiL$  
sZc<h]L(g  
Y%3j>_\;  
<d4^gAfs*  
*d(Dk*(  
好啦~非专业人士Second独家老北京炸酱面~从下午五点半忙活到快七点呢~唉,没办法,手比较慢....做饭不利索......各位看客有时间有机会自己试试吧,简单好做又牛逼的老北京炸酱面哦!

你家的猫咪咋看着像奥特曼呢

[audio21]

早飯還沒喫呢```` *{uu_O  
鍵盤上好多口水`````

哈哈！～我最喜欢老北京的炸酱面了！ ,\VNs'j  
谢谢了

想吃了啊 ！ XWkYhTaY  
土家烧饼很不错的 G*ecM`Bl  
我一个人能吃4个