[老北京炸酱面]__图文教程 _[老爷们儿下厨房]

1, 先和面,这个不用多说了吧 `FmI?:Cv  
{@C+Js5  
^WUF3Q**OU  
|'a5nh!  
-M(:z  
2,面搞定了就准备一下备料 &d6'$h:kHb  
遗憾一,这里应该还有紫甘蓝丝,心里美萝卜丝,可是我在超市没买到,晕倒.另外依据个人口味,还想要啥蔬菜,自备 vU~#6sl  
再罗唆一下,Second和面还可以吧,绝对三光! YZmD:P  
GMiWS:`;v`  
_#-(XQa  
?)JW}3<.  
2^Y1S?g
.  
3,黄瓜切丝 Zcf?4{Kd?  
有点着急,切的不好,见笑 O'j;"l~H|  
@AWKEo<7.I  
n:;2Z  
ZT|
E1[Q  
0p~
:fm  
4,小辣椒切小块,具体多大的块你随便 #V~r@,  
bup;4~g  
Ig S.U  
c%v%U &  
/Nxy?g|,  
5,蒜和姜切碎沫,那个蘑菇最好切的不要太小 sV{[~U,|  
!d"J,.)  
9ft7  
*^QfTKN  
uTn(fs)D  
6,关键步骤,仔细看!先放点儿大料进去,再爆香蒜和姜,然后扔蘑菇进去,再放进去切丁的上好五花肉,倒酱油(最好是生抽,但不要放老抽,切记!),再放甜面酱,甜面酱一下去就赶紧放料酒!然后一定要不停的搅拌,直到黏稠适中,能分清油脂和炸酱. 
'n.ATV,  
遗憾之二,这里我要特别说明一下,我记得家里有五花肉,就没买,结果没找到,用肥瘦的肉馅儿凑合了,所以没上图... pU}>}  
再有,实在没有甜面酱的话,也可以用黄酱代替,但是要少搁点儿酱油,多搁点料酒 -3bl!9h^  
KuFDkT!  
Grkj@Q*  
b-~Gt]%>m  
+[D=2&tmk  
7,酱和辅料都ok啦! Z7Mc.[C  
这里强调一下,好的酱炸出来油只是上面薄薄的一层,不会太多也不会太少的 Imi_}NB+  
N{E>R&,q  
_H%ylAt1j  
l-M~e]  
.dl1sv U  
8,面醒的差不多了,先干成薄片 V4xZC\)Gk  
Xhi9\wteYw  
(R Ttz  
?p6+?\H  
8Zwq:lV Q  
9,然后叠起来,切成细丝 gLu#M:4N  
Mi:$<fEX  
[NH[n#  
Ro?4t
Gn  
Tb
~(?nY5  
10,也是相当关键的地方!煮好面的面要立即放进冰水里边! *I>1O*  
你可以给凉白开里边放几大块冰块 R]L7?=  
>Rx^@yQ!+z  
hOw7"'# !  
[x,_0-_  
1p`XK";g  
11,最终成品图~嘿嘿 py@5]n%  
^[d)Hk}L  
$yhQ)@#1
 
1<Z
vHv  
12,附送你一张~看看俺家猫咪~它叫傻妞 \e( h6,@  
还有,我喜欢稍微放一点醋,提鲜~我也习惯整个黄瓜嘎吱嘎吱的吃~ +&Sf$t 1  
?%;)> :3N  
m#DC;(Pn  
\
6nWt6M  
6 {5*9!v63  
好啦~非专业人士Second独家老北京炸酱面~从下午五点半忙活到快七点呢~唉,没办法,手比较慢....做饭不利索......各位看客有时间有机会自己试试吧,简单好做又牛逼的老北京炸酱面哦!

你家的猫咪咋看着像奥特曼呢

[audio21]

早飯還沒喫呢```` *W%HTt"N
 
鍵盤上好多口水`````

哈哈！～我最喜欢老北京的炸酱面了！ bgL`FW i3  
谢谢了

想吃了啊 ！ ~'=
s?\I  
土家烧饼很不错的 vw>O;u.]B  
我一个人能吃4个